Maré Alta Reservar mesa

Maré Alta cozinha de mar, Lisboa

Peixe, fogo e sal numa casa imaginada junto à água. A carta segue a maré do mostrador, não o ruído da sala.

Reservar mesa

O que chega com a maré

Carta curta. O frio entra com a maré a vazar; a brasa acende quando a maré enche. O mostrador marca, a cada momento, o que está no seu tempo.

Demonstração: pratos, preços e regra da maré são ilustrativos. Nada é encomendado nem enviado.

Mãos a segurar um caranguejo acabado de sair do frio.

Do frio, com a maré a vazar

  • Ostra ao natural

    Limão, gelo, nada mais.

    8,50 €

  • Atum, fumo leve e citrinos

    Lombo, laranja, azeite.

    14,00 €

  • Percebes da costa

    Cozidos em água do mar.

    12,00 €

  • Sapateira, servida fria

    Com pão de mistura.

    19,00 €

Do fogo, com a maré a encher

  • Sarda na brasa

    Ervas amargas, caldo claro.

    16,00 €

  • Caranguejo, pão torrado

    Para partir à mão.

    22,00 €

  • Caldeirada de peixe

    Batata, tomate, coentros.

    18,00 €

  • Arroz de marisco

    Caldo da casa, sem pressa.

    17,00 €

Fora da maré

Peixe do dia, ao quilo. O que veio da lota de manhã fica escrito no quadro da sala, com o preço por quilo. Escolhes ao balcão, pesa-se à tua frente e decides como vai: brasa, sal ou caldo.

Pão, manteiga com algas e azeitonas chegam sem pedir e pagam-se, 3,50 € por pessoa. Se não quiseres, diz e não vêm.

Da lota para a cozinha.

A maré manda na carta

O mostrador desta demonstração segue uma curva inventada para a página, não dados de nenhum porto. Fica a regra, escrita por extenso.

altura = 1,55 - 1,55 x cos(2 x pi x minutos / 745)

A altura vai de 0,00 m na baixa-mar a 3,10 m na preia-mar. Período de 745 minutos, doze horas e vinte e cinco, a maré semidiurna. Regra da casa, também de demonstração: o frio manda quando a maré vaza, a brasa quando enche. Arrasta a hora para ver a carta mudar.

Muda a hora e o mostrador, a curva e os pratos “desta maré” acompanham. Setas mudam um quarto de hora.

Curva ilustrativa da maré ao longo de um dia, com a hora de agora marcada
Hora
--:--
Maré agora
1,55 m
Andamento
a encher
Curva ilustrativa, calculada para esta página. Não é dado de nenhum porto.
Bancada de aço e azulejo branco numa cozinha aberta.
A cozinha, à vista de quem entra.

Azulejo, aço, luz baixa

Uma sala sem cerimónia, onde a preparação fica à vista e a conversa chega primeiro. Mesas de pedra junto à janela, a maré a servir de relógio.

  • LocalizaçãoLisboa, imaginada
  • ServiçoQuarta a domingo
  • CasaFictícia, de demonstração

Quando vir

Quarta a sexta
19h30 às 23h
Sábado e domingo
12h30 às 15h30 e 19h30 às 23h30
Segunda e terça
Fechado, sem lota

Cais do Sodré, Lisboa (morada fictícia). Dez minutos a pé do comboio de Cascais.

Horário, morada e preços são de demonstração.

Perguntas frequentes

O marisco é sempre o mesmo?

Não. Se o mar esteve bravo e não houve percebes, não há percebes. A carta muda no próprio dia e a sala avisa à chegada.

Têm pratos sem peixe nem marisco?

Um, todos os dias: legumes da época na brasa com caldo de cogumelos. Não é a especialidade da casa e preferimos dizer-te isso já.

Posso vir com crianças?

Sim. Há duas cadeiras altas; pede uma nas notas da reserva.

E alergias a marisco?

Na mesma cozinha passam crustáceos e moluscos todo o dia. Diz-nos na reserva e a cozinha fala contigo antes de servir.

Guardar uma mesa

Diz o dia e quantos são. A demonstração mostra o pedido inteiro, mas não envia nem guarda nada, e nenhuma mesa fica reservada.

Demonstração: nenhum dado sai deste ecrã.

Lugar